ファラフェル

材料(４人分）
茹でたひよこまめ・・・２ｶｯﾌﾟ
パン粉・・・・・・・・大匙４
たまご・・・・・・・１/２個
パセリ・・・・・・・・・少々
コリアンダー・・・・・・少々
薄力粉・・・・・・・・小匙１
オリーブ油・・・・・・小匙１
ターメリック・・・・・・少々
カイエンペッパー・・・・少々
クミン・・・・・・・・・少々
薄力粉・卵液・パン粉・揚げ油
〔ヨーグルトソース〕
ヨーグルト・・・・・・250ｇ
すりおろしにんにく・・１片
きゅうり・・・・・・１/２本
 

ファラフェル


エネルギー
520kcl


たんぱく質
24.8g


脂質
15.6g


炭水化物
69.2g


食塩
0.9g


レモン汁・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・少々



作り方
１．柔らかく茹でたひよこまめをフードプロセッサーで
   すりつぶす。
２．パセリ、コリアンダーは微塵に切る。
３．１と２と他の材料を加えて混ぜ冷蔵庫で１時間寝か
    せる。
４．種を丸めて薄力粉、卵液、パン粉の順で衣をつけて
　　油で揚げる。
５．ﾖｰｸﾞﾙﾄｿｰｽをつけて食べる。