ムラング

材料（２０個分）
<ムラング>
卵白・・・・・・・１２０ｇ
グラニュー糖・・・１００ｇ
粉糖・・・・・・・１３０ｇ
コンスターチ・・・・１０ｇ
 

ムラング


エネルギー
95kcl


たんぱく質
0.8g


脂質
4.5g


炭水化物
13.0g


食塩
0.0g


<クレームシャンティ>
生クリーム・・・・２００ｇ
粉糖・・・・・・・・１５ｇ

作り方
1.卵白は冷やしておく。
2.ﾎﾞｰﾙに卵白を入れあわ立てる。よくあわ立ってから
  砂糖を少しづつ加える。
3.しっかりと泡だったら、あわせてふるったコンスターチ
  と粉糖を振りいれる。気泡をつぶさないように底から
  すくってよく混ぜる。
4.生地が締まり艶が出たら生地を絞り袋に入れ天板に搾り
  出す。
5.130度のオーブンで2時間焼く。
＊色をつけないときは90度で4時間焼く。
6.皿の上にクレームシャンティを絞りムラングで両側から挟む。
7.はさんだ間にクレームシャンティを絞り足す。削ったチョコを
　上に飾る。