帆立と春野菜の炒めもの

材料（4人分）
帆立貝柱・・・・・１５０ｇ
（酒小匙2、塩小匙1/4、片栗粉大匙１）
アスパラ・・・・・・・・5本
人参・・・・・・・・・1/2本
ソラマメ・・・・・・・５０ｇ
生椎茸・・・・・・・・・４枚
生姜微塵切り・・・・・・10ｇ
 

帆立と春野菜の
炒めもの


エネルギー
135ｋｃｌ


たんぱく質
9.5ｇ


脂質
6.7ｇ


炭水化物
8.5ｇ


食塩
1.0ｇ


A：中華スープ・・・１００ｃｃ
　　塩・・・・・・・・小匙1/2
　　砂糖・・・・・・・小匙１
　　酒・・・・・・・・大匙１
ｻﾗﾀﾞ油・・・・・・・・小匙２
水溶き片栗粉・・・・・大匙１
ごま油・・・・・・・・小匙１

作り方
1.貝柱は厚さをよこ半分に切り、酒、塩（分量外）を
　振り片栗粉をまぶす｡
2.アスパラは根元の硬い部分は落としピーラーで皮を
　剥き２ｃｍ長さに切る。
3.人参は１，５ｃｍ角に切る。生椎茸は半分に切る。
　生椎茸以外は茹でておく。
4.ソラマメは茹でて皮を剥く。
5.鍋に油を入れ生姜を入れて香りが出るまで炒める。
6.５に１の帆立を加えて炒め、野菜も加える。
7.Aを加え片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を
　かける。